Tortilje (palačinke) od slanutkovog brašna
Možda zvuči malo čudno, ali postoji brašno i od slanutka - može ga se napraviti doma tako da se slanutak usitni u blenderu/multipraktiku ili kupiti gotovo.
Smjesa se napravi kroz par minuta i treba samo pričekati 5 minuta da odstoji kako bi lanene sjemenke upile tekućinu i ispeći tortilje kao palačinke.
Nazvala sam ih tortilje čisto jer palačinke većinu asociraju na slatko (meni ne pomaže ni "slane palačinke"). Zato - gluten free vegan tortilje :)
Taman smo taj dan kad sam snimala video dobili domaći ajvar, domaće kisele krastavce i snimala sam video namaz od crvene leće pa sam odlučila ubaciti sve to u tortilje i bilo je o d l i č n o !
Tortilje možete namazati bilo kojim drugim namazom, dodati guacamole, pomidore/krastavce/paprike ako su u sezoni, salatu po izboru, kiselo...
RECEPT
Za 10-ak tortilja
SASTOJCI
- 2 šalice slanutkovog brašna (205g)
- 2 žlice lanenih sjemenki (tbsp)
- 1+3/4 šalice vode (3dcl)
- 1 žličica origana (tsp)
- prstohvat sušenog peršina
- prstohvat mix sušenih začina
- sol
- ulje (za prženje)
POSTUPAK
- Usitniti lanene sjemenke
- U zdjelu dodati slanutkovo brašno, lanene sjemenke, origano, začine, sol i promiješati
- Dodati vodu i dobro promiješati
- Pustiti da odstoji najmanje 5 minuta da lanene sjemenke upiju tekućinu
- Dodati ulje na tavu, zagrijati i dodavati smjesu (peći na srednjoj temperaturi)
- Kad prva strana izgleda gotovo i ne vidi se više tijesto okrenuti i peći dok ne pozlati
- Namažite namazom i dodacima po želji
I to je to. Dobar tek!
TIPS
- sušeno začinsko bilje možete izostaviti ili staviti kombinaciju po izboru
- možete dodati i svježe začinsko bilje, nasjeckanu chilli papričicu...
- smjesu možete izblendati u blenderu pa onda nije potrebno prethodno usitniti lanene sjemenke i možete dodati cijele u blender ili multipraktik
- ja sam dodala domaće suho začinsko bilje koje sam dobila od mame (peršin i mix bilja) a možete koristiti što god želite ili izostaviti
 od slanutkovog brašna){kind=link}