Kad dobiješ odlične domaće i još očišćene lješnjake, treba napraviti raw sladoled tortu, zar ne? :)

 

Indijski oraščići - Konzum, Kakao prah - Tvornica zdrave hrane, Datulje Tvornica zdrave hrane, Agavin sirup Spar


Lješnjaci i datulje čine bazu, a za sladoled dio tu su indijski oraščići, malo agavinog sirupa, vode i to je to. Jednostavno i jako ukusno.

Ovo je raw sladoled torta, a ne obična raw torta tako da je gornji sloj (sladoled dio) rjeđi nego kod torte i zato mora biti u zamrzivaču, jer će se u frižideru skroz otopiti nakon otprilike 3 sata. Do onda još drži strukturu.

Prije posluživanja, treba joj dati barem pola sata da se malo otopi jer je inače skroz zaleđena i ne može se jesti. Meni je sweet spot 45 minuta.

Možda zvuči malo komplicirano, ali vidjet ćete da se isplati kad isprobate! :)

Indijske oraščiće treba prethodno močiti u vodi oko 6h ili ako ste u žurbi minimum sat vremena u vrućoj (ne kuhanoj) vodi. Tako će biti lakše probavljivi i kremastiji. Više o prednostima i važnosti namakanja u ovom članku


RECEPT

SASTOJCI

BAZA

1 1/2 cups lješnjaka (230g)
1 cup datulja (165g)
2 tbsp kakao prah (15g)


SLADOLED DIO
1.sloj
2 cups namočenih indijskih oraščića (280g)
1/3 cup agavinog sirupa (90g)
1 cup vode (250 ml)

2.sloj
Dodati 2 tbsp kakao praha u preostalu polovicu prvoj sloja (15g)


POSTUPAK

  1. Indijske oraščiće namočiti 4-6h prije
  2. U multipraktik dodati lješnjake i miksati do brašna, pa dodati datulje, kakao i opet miksati
  3. Prebaciti u kalup, dodati papir za pečenje na dno i ravnomjerno utisnuti smjesu
  4. Namočene i dobro isprane indijske oraščiće prebaciti u blender, dodati vodu i agavin sirup i dobro izblendati da bude kremasto
  5. Pola smjese prebaciti u kalup
  6. U preostalu polovicu dodati kakao prah i blendati
  7. Prebaciti u kalup preko prvog sloja indijskih oraščića
  8. Po želji malo se zaigrajte i čačkalicom ukrasite površinu torte
  9. Zalediti preko noći (ili oko 8 sati)
  10. Prije posluživanja, torti dati minimum 30min da se opusti i malo odledi (najbolje 45min)

I to je to. Uživajte!

Video recept

Jeste li već isprobali raw sladoled tortu? Ili "običnu" sirovu tortu? Koja vam je naj kombinacija?