Tahini umak s talijanskom mješavinom začina

Recept kako napraviti tahini umak je već na blogu, a danas pripremamo tahini umak s talijanskom mješavinom začina koji je još ukusniji i bogatiji.
Odličan je kad želimo kremastiji i nutritivniji obrok i možemo ga jesti uz više manje svako jelo/prilog, umjesto ketchupa/majoneze/ajvara, kao dressing za salatu, preliti preko svježeg/kuhanog/pečenog povrća...
Što je tahini?
Tahini je pasta od sjemenki sezama koju možemo kupiti ili napraviti doma, postupak je isti kao kad radimo maslac od orašida - kako napraviti tahini.
Koji sastojci nam trebaju za pripremiti tahini umak s talijanskom mješavinom začina?
Za pripremiti tahini umak nam treba:
- tahini - kako napraviti tahini
- limunov sok
- talijanska mješavina začina
- sol
- voda
Kako možemo iskoristiti tahini umak (nekoliko ideja)
- kao dressing za salatu i svježe povrće - tahini umak je napravljen od sjemenki sezama, a sjemenke su nutritivnije od samog ulja. Tako će nam obrok biti zasitniji i kremastiji.
- umjesto kečapa, majoneze, ajvara...
- kao umak uz polpete od povrća, slane palačinke, tortilje..
- kao umak za tjesteninu
Tahini umak možemo poslužiti uz:
- Hrskavi batat iz pećnice
- Krumpir i povrće iz pećnice
- Ljetna salata s dressingom od sjemenki konoplje (umjesto dressinga od sjemenki konoplje)
- Krumpir salata s lećom i šparugama
- Veganske polpete od leće i kvinoje
- Veganske polpete od leće i prosa » Millet Mercimek Koftesi
- Falafel s mrkvom i kvinoja salatom
- Lagani ljetni ručak
- Veganski burrito
- Pečeni batat punjen lećom i avokadom
- Salata s kvinojom i brokulom
RECEPT: Tahini umak s talijanskom mješavinom začina
SASTOJCI
- 3 žlice tahinija
- 2-3 žlice limunovog soka (ja sam stavila 2)
- 4 žlice vode (ili do gustoće po želji)
- 1 žlica talijanske mješavine začina
- 1/4 žličice soli
POSTUPAK
- U malu zdjelu ili staklenku dodamo sve sastojke osim talijanske mješavine i dobro promiješamo
- Zatim dodamo talijansku mješavinu i promiješamo još jednom.
I to je to!
- kad radim tahini doma, ponekad ga ne izmiksam skroz do paste nego pustim da bude malo grublji, pa zato u videu nije tekući (ako ste se pitali zašto izgleda tako :)
- tahini je lagano gorki, pa se ODLIČNO slaže s batatom koji je sladak - 'morate' probati!
TIPS
- tahini umak s talijanskom mješavinom začina će trajati 2-3 dana u zatvorenoj staklenci u hladnjaku