Kako napraviti bademov maslac
Vikend je pravo vrijeme za napraviti novu zalihu bademovog maslaca. Ukusan je, zdrav, lako se priprema i sadrži samo jedan sastojak - badem!
Na isti način možete napraviti i maslac od drugih orašastih plodova - ovisi što imate doma i što najviše volite.
Zašto češće jesti bademe?
Bademi se od davnina koriste u starim kulturama - rimskoj, egipatskoj i indijskoj. Imaju brojna ljekovita svojstva, posebice za održavanje zdravog i mladolikog izgleda kože. Bogat je nutrijentima, pogodno djeluje na zdravlje očiju, mozga, a pomaže i pri jačanju krvi.
Badem i bademovo ulje pomažu u poboljšanju funkcija limbičkog sustava mozga i tako pomažu u prevladavanju depresije, fobija, anksioznosti.
S čime jesti bademov maslac:
- bademov maslac možete jesti kao namaz umjesto običnog maslaca i namazati na domaći kruh od cjelovitog pšeničnog brašna
- dodajte u kremastu zobenu kašu s kokosom ili kašu od pira i kokosa
- dodajte u chia puding s bademovim mlijekom, proteinski chia puding ili čokoladni chia puding
- napravite čokoladni puding od batata
- jedite uz voće - jabuku, bananu..
- namažite na muffine od heljdinog brašna
- namažite na kekse: veganski linzeri » Božićni keksi, keksi s bademovim i pirovim brašnom (moj favorit), keksi od heljdinog brašna, keksi s rižinim brašnom
- dodajte u smoothie za kremastiju teksturu
- koristite ga za pripremu krema i deserata
- odličan je kao umak za grickalice
Za napraviti bademov maslac trebaju vam 2 stvari:
- bademi
- multipraktik ili Vitamix blender (moj VerVita Omniblend V nije dovoljno jak za napraviti maslac, ali možete napraviti u Vitamixu ako ga imate)
Kako napraviti bademov maslac:
Bademe prebacite na pleh za pečenje i ravnomjerno ih rasporedite. Pecite ih 10 minuta na 150 stupnjeva.
Bademe ubacite u multipraktik dok su još topli, ali ne pretopli. Tako će lakše pustiti ulje i maslac će brže biti gotov. Na donjoj slici desno su bademi nakon 3 minute miksanja.
Miksajte dok se krajevi ne počnu sakupljati na rubovima miksera, pa špatulom povucite krajeve prema sredini da se ravnomjerno izmiksa. Na slici dolje lijevo su bademi nakon 6 minuta miksanja, a desno nakon 9 minuta.
Ponavljati postupak do teksture kremastog maslaca. Na slici dolje lijevo su bademi nakon 12 minuta miksanja, a desno nakon 15 minuta. U mom multipraktiku je bilo dovoljno 15 minuta. (Magimix 4200 XL).
Maslac prebacite u staklenke i pustite da se skroz ohladi prije nego začepite.
I to je to - bademov maslac je spreman!
Kako napraviti bademov maslac
SASTOJCI
- 3 šalice badema (ili količina po želji)
POSTUPAK
- Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva
- Bademe dodajte na pleh za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta (dok se ne osjeti orašasti miris)
- Pustite da se malo ohlade, pa tople (ne vruće) bademe dodajte u multipraktik
- Miksajte dok se ne počnu sakupljati na rubovima, pa ih špatulom povucite prema sredini da se ravnomjerno izmiksaju
- Ponavljajte postupak do teksture kremastog maslaca. Ovisno o snazi multipraktika može trebati više ili manje vremena. U mom multipraktiku je trebalo 15 minuta.
- Prebacite u staklenke, pričekajte da se maslac ohladi, pa začepite. Pohranite u hladnjaku.
I to je to!
TIPS
- glavni sastojak pri izradi maslaca je strpljenje. Nemojte odustati prerano, bademi će proći kroz različite faze prije nego se izmiksaju u kremasti maslac
- potrebno vrijeme miksanja ovist će i o jačini multipraktika
- maslac traje oko mjesec dana u zatvorenoj posudi u hladnjaku
