Sirovi kolačići od orašastih plodova i sjemenki - jedan od mojih najdražih i najbržih deserata. Traju dugo u frižideru, mogu se zamrznuti, a super su i za spremiti i uzeti sa sobom vani.

Za ovaj recept trebat će vam bademi, bučine sjemenke, datulje, kokosov čips (ili ribani kokos), grožđice ako želite i pumpkin spice mješavina začina koju možete lako napraviti koristeći cimet, đumbir, muškatni oraščić i klinčić u prahu.

Odlično dođu kad želite nešto slatko, brzo gotovo i zdravo. Lako ih je spremiti u posudicu i uzeti sa sobom vani ako ogladnite ili želite desert.

Preporuka je koristiti namočene i dehidrirane orašide i sjemenke. Više o namakanju orašastih plodova i sjemenki u blog postu - Namakanje orašastih plodova i sjemenki. 

Koristila sam suhe datulje bez koštica (iz Tvornice Zdrave Hrane) i njih je potrebno namočiti u vodi da se lakše usitne u multipraktiku. Taj korak možete preskočiti ako koristite mekše ili medjool datulje.

 

PROCES:

1. Datulje namočite u vrućoj vodi 15-ak minuta da omekšaju ili sat vremena u mlakoj vodi. Preskočite ovaj korak ako koristite medjool ili mekše datulje.

2. U multipraktik ili sjeckalicu dodajte bademe, bučine sjemenke, kokosov čips i izmiksajte do teksture brašna.

3. Dodajte datulje i pumpkin spice mješavinu začina. Smjesa je spremna kad se lijepi i drži zajedno. Ako ne, dodajte malo vode ili tekućeg zaslađivača po izboru - agavin sirup, javorov sirup, med...

4. Izvadite nož iz multipraktika, dodajte grožđice i promiješajte žlicom da se ravnomjerno rasporede.

5. Uzmite žlicu smjese, stisnite rukama i oblikujte u kuglicu.

6. Uvaljajte u mljevene bučine sjemenke, mljevene bademe, ribani kokos...

I to je to!

RECEPT ZA ZDRAVE JESENSKE KOLAČIĆE (BEZ PEČENJA)

SASTOJCI

  • 230 g badema (1 1/2 cup)
  • 60 g bučinih sjemenki (1/2 cup)
  • 160 g datulja (1 cup)
  • 15 g kokosovog čipsa (1/4 cup)

PUMPKIN SPICE

  • 1/2 žličice cimeta
  • 1/4 žličice đumbira u prahu
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 1/8 žličice klinčića u prahu

POSTUPAK

  1. Datulje namočite u vrućoj vodi 15-ak minuta. Preskočite ovaj korak ako koristite medjool datulje koje su mekše.
  2. U multipraktik ubacite bademe, bučine sjemenke, kokosov čips i usitnite do teksture brašna.
  3. Dodajte pumpkin spice mješavinu začina, datulje i izmiksajte da se formira smjesa koja se lijepi i drži zajedno. Ako se ne lijepi, dodajte malo vode ili tekućeg zaslađivača po izboru.
  4. Izvadite nož multipraktika, dodajte grožđice i promiješajte žlicom.
  5. Uzimajte po jednu žlicu smjese, stisnite rukama i oblikujte u kuglicu.
  6. Uvaljajte u mljevene bademe, bučine sjemenke...

I to je to!

TIPS 

  • smjesu možete i utisnuti u kalup pa rezati kao klasičan kolač