Zadnje vrijeme koristim manje ulja u prehrani, pa isprobavam nove umake za dressing za salate. Do sada sam uglavnom koristila maslinovo ulje i limun ili umak od avokada kao u ovom receptu: Vegan poke bowl.

Isprobala sam i umak od suncokretovih sjemenki, ali njega moram još malo doraditi prije nego natipkam recept.

Umak od sjemenki konoplje me oduševio kako je ukusan i kako je lijepo povezao ovu ljetnu salatu. Jedva sam dočekala da ga podijelim s vama i nadam se da će vam se svidjeti kao meni. Javite mi.

Koristila sam zelene mahune, brokulu kuhanu na pari, crnu leću i krastavac (kornišon). Možete i vi ili dodajte koje god povrće imate doma i koje volite.

Dressing od sjemenki konoplje se napravi vrlo lako i brzo, a treba vam štapni mikser ili blender koji može izblendati malu količinu. Ja sam napravila u Weck staklenci sa štapnim mikserom.

Poslužite toplo ili hladno, a lako možete i spremiti i uzeti sa sobom vani - na posao, faks, plažu...

RECEPT

SASTOJCI

  • 70 g crne leće (1/3 cup)
  • 450 g mahuna
  • 1 brokula
  • 1 krastavac
  • 1-2 žlice goji bobica (opcionalno)

POSTUPAK

  1. Leću namočite oko 8 sati, dobro isperite pa skuhajte
  2. Skuhajte mahune
  3. Skuhajte brokulu na pari (pogledajte TIPS)
  4. Dodajte povrće u zdjelu, umak od sjemenki konoplje i povežite sve sastojke

DRESSING OD SJEMENKI KONOPLJE

SASTOJCI

  • 60 g sjemenki konoplje (1/2 cup)
  • 1 češanj češnjaka
  • 3 žlica limunovog soka
  • sol, papar po želji
  • cayenne papar po želji

POSTUPAK

  1. Izmiksajte sve sastojke štapnim mikserom ili u blenderu

Dobar tek!

TIPS

  • namočite leću prije kuhanja 8 sati, tako će se duplo brže skuhati i bit će lakše probavljiva (ili barem sat vremena u vrućoj vodi)
  • više o namakanju mahunarki, sjemenki, grahorica i orašida u ovom blog postu: Namakanje orašastih plodova i sjemenki 
  • ako koristite leće koja nije namočena, trebat će duplo više vode i vremena da se skuha
  • ako nemate kuhalo na paru dodajte u lonac malo vode, brokulu stavite u cjedilo, poklopite i tako skuhajte (kao u ovom videu: Buddha Bowl)
  • ja sam za svrhe fotografije dodala par žličica umaka, ali ustvari sam pomiješala sve zajedno u zdjeli i tako poslužila

Ako isprobate recept i odlučite ga podijeliti na društvenim mrežama, puno mi znači kad tagirate @zdravenavike i dodate hashtag #mojezdravenavike da vidim kako je vama ispalo i kako vam se svidjelo.