Danas s vama dijelim recept za tjesteninu s kremastim umakom, gljivama i špinatom u veganskoj verziji. Bez indijskih oraščića i kupljenih biljnih zamjena za vrhnje.

Ako ste prešli na vegansku prehranu ili jednostavno želite uključiti više biljnih obroka na meni, vjerujem da će vam se ovo jelo svidjeti.

Za napraviti umak sam koristila slanutak i avokado koji daje posebnu "kremoznost" ovom jelu. I ustvari napravila humus bez tahinija, s malo vode i avokadom.

Nama doma se jako sviđa i često nađe na tanjuru, nadam se da će i vama!

VIDEO RECEPT:

RECEPT ZA KREMASTU VEGANSKU TJESTENINU S GLJIVAMA I ŠPINATOM

SASTOJCI

• gljive 400 g
• špinat 400-500 g
• 1 češanj češnjaka
• sol, papar po želji
• 1 žlica soka limuna
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 1 žličica kokosovog ulja za prženje

UMAK

• 1 staklenka/konzerva slanutka
• 1 zreli avokado
• voda 150 ml
• sol pola limuna
• talijanska mješavina začina
• začin za pizzu (bosiljak, origano, timijan, ljupčac, grčki origano)
• sol, papar
• tjestenina po izboru

POSTUPAK

1. Zagrijte kokosovo ulje na tavi i dodajte tanko narezane gljive
2. Kad je skoro sva tekućina ishlapila, dodajte špinat i kuhajte dok ne omekša, trebat će mu par minuta
3. Maknite s vatre, dodajte limunov sok, peršin, sol i papar po želji
4. Skuhajte tjesteninu po izboru
5. U sjeckalici povežite sve sastojke za umak
6. Promiješajte s gljivama i špinatom, dodajte tjesteninu i to je to

Dobar tek!

VIDEO RECEPT:

TIPS

• ako želite bržu verziju, umjesto umaka od slanutka, možete dodati samo avokado kojeg ste izgnječili vilicom
• ako nemate avokado umak će svejedno biti dobar, iako je kremastiji s avokadom