Palačinke su palačinke, slažete se? :) Ove su veganske, ne sadrže namirnice životinjskog podrijetla (bez jaja i kravljeg mlijeka). Koristila sam pirovo brašno te džem od borovnica s 61% voća.

Sastojci su iz Garden-a, možete ih pronaći na garden.hr.

Volim Ecor džemove jer su jako ukusni i imaju veliki udio voća. Koristila sam ih već u receptu za palačinke od zrna heljde, ali onda sam koristila od šumskog voća (sastojci se od 72% voća). Jako je važno kad kupujete marmelade/džemove čitati popis sastojaka i provjeriti da je voće prvi sastojak i da ga ima u čim većem postotku.

Umjesto jaja, smjesu povezuju lanene i chia sjemenke koje je potrebno samljeti u mlincu za kavu, pa ih promiješati s vodom. Sjemenke upiju tekućinu i tako zamjenjuju jaje u receptu.

Nama doma su jako ukusne, skoro pa iste kao one "obične" klasične, ali ipak u zdravijoj verziji, s organskim sastojcima, kvalitetnim džemom, bez jaja i pšeničnog brašna. Vjerujem da će se i vama svidjeti ako isprobate i da nećete primijetiti neku razliku.

RECEPT ZA PALAČINKE OD PIROVOG BRAŠNA S DŽEMOM OD BOROVNICA

SASTOJCI

  • 150 g bijelog pirovog brašna 
  • 40 g integralnog pirovog brašna
  • 1/4 žličice himalajske soli
  • 1/4 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica mljevenih chia sjemenki
  • 1 žličica mljevenih lanenih sjemenki
  • 7 žlica vode
  • 230 ml napitka od pira
  • 150 ml vode
  • 1 žličica ulja
  • 1 žličica soka limuna
  • 1 žličica agavinog sirupa
  • džem od borovnica

 

POSTUPAK

  1. Usitniti chia i lanene sjemenke u mlincu za kavu
  2. Prebaciti ih u zdjelu, promiješati sa 7 žličica vode i pustiti da odstoje najmanje 5 minuta da upiju tekućinu
  3. U istu zdjelu dodati ostale mokre sastojke - limunov sok, agavin sirup, vodu, ulje i napitak od pira i promiješati
  4. U drugu zdjelu dodati brašno, sol i sodu
  5. Dodati mokre sastojke u suhe, polako i nježno miješati
  6. Peći na srednjoj vatri

Dobar tek!

TIPS

  • važno je polako miješati smjesu da palačinke budu mekane

 

Inspiraciju za recept sam pronašla na blogu Delicious and Healthy by Maya, i prilagodila tako da budu tanke. U njezinom receptu palačinke su deblje, a možete ga vidjeti na linku Fluffy Vegan Pancakes.

 

Ako isprobate recept i odlučite ga podijeliti na društvenim mrežama, bilo bi mi drago da tagirate @zdravenavike i dodate hashtag #mojezdravenavike da mogu vidjeti kako je vama ispalo i kako vam se svidjelo :)