Veganske polpete od leće i prosa » Millet Mercimek Koftesi

Recept za ove veganske, gluten free polpete pronašla sam na web stranici dokumentarca The Game Changers. Original recept pogledajte na linku - Millet Mercimek Koftesi.
Dokumentarac mi se jako svidio, i preporučujem da pogledate, pogotovo ako vas interesira biljna prehrana.
Recepti su im isto super, ove veganske polpete "Millet Mercimek Koftesi" su prvi recept koji sam isprobala i radila sam ih već nekoliko puta. Nama su odlične, vjerujem da će i vama biti ako isprobate. Zasitne, jako ukusne i naprave se dosta brzo. Možete ih popržiti na ulju par minuta sa svake strane da dobiju hrskavu koricu.
RECEPT ZA VEGANSKE POLPETE » MILLET MERCIMEK KOFTESI
SASTOJCI
- 1 šalica crvene leće (200 g)
- 1/2 šalice prosa (100 g)
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 2 žličice dimljene paprike
- 1/4 žličice cayenne papra
- 2 žlice paste od rajčice
- sol, papar
- 1/2 sveska peršina
- 1 mladi luk
- kokosovo ulje za prženje
POSTUPAK
- Leću namakati oko 8 sati, zatim dobro isprati
- Prebaciti u lonac, dodati vodu, zakuhati, pa smanjiti na najmanje i kuhati dok ne omekša, oko 15 minuta
- Proso namakati oko 8 sati
- Prebaciti u lonac, dodati vodu, zakuhati, smanjiti na najmanje i kuhati dok ne upije tekućinu
- Pustiti da se malo ohladi
- Dokle zagrijati ulje na tavi, popržiti luk, češnjak i začine
- Nasjeckati peršin i mladi luk
- U zdjelu dodati kuhani proso, leću, začine, dobro promiješati
- Povezati rukama ili prebaciti u multipraktik
- Oblikovati u polpete
- Popržiti na ulju par minuta sa svake strane da budu hrskave
I to je to. Dobar tek!
TIPS
- Sastojke povežite rukama ili prebacite u multipraktik. Meni su polpete draže kad su povezane u multipkraktiku jer se manje mrve.
- Leću i proso namakati u vodi da budu lakše probavljivi. Više o prednostima namakanja pročitajte: Namakanje orašastih plodova i sjemenki - Što? Kako? Zašto?