Ovi keksi su nam jako brzo postali najdraži. Zapravo su negdje između keksa, kolačića i kruščića ali nazovimo ih keksi :) Veganski su, bez mlijeka, jaja, rafiniranog šećera, pšenice...

Spremni su za čas, nemaju puno sastojaka i organski su. Možete ih jesti same ili kombinirati uz neki namaz po vašoj želji i naravno poslužiti uz šalicu biljnog mlijeka.

Ako želite možete smanjiti količinu ulja za duplo i svejedno će se lijepo napraviti ali će smjesa biti više ljepljiva i neće se toliko osjetiti kokos. Onda obložite dno čaše masnim papirom kad pritisnete smjesu da se ne zalijepi i stavite malo ulja na vilicu za ukrašavanje (vidjet ćete dolje u videu o čemu pričam :).

RECEPT

SASTOJCI

  • 250 g pirovog brašna
  • 150 g bademovog brašna
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 2 žličice limunovog soka
  • 80 g kokosovog ulja (s mirisom)
  • 140 g agavinog sirupa
  • 2 žlice mljevenih chia sjemenki
  • 8 žlica vode

POSTUPAK

  1. Zagrijati pećnicu na 170°C
  2. Napraviti chia "jaje" - usitniti chia sjemenke u mlincu za kavu, dodati 8 žlica vode, promiješati i pustiti da odstoji barem 5 minuta
  3. U zdjeli povezati suhe sastojke - bademovo i pirovo brašno, sodu bikarbonu i sol
  4. U drugoj zdjeli povezati tekuće sastojke - kokosovo ulje, agavin sirup, limunov sok i chia smjesu
  5. Dodati tekuće sastojke u suhe i dobro povezati
  6. Uzimati po 1 žlicu smjese, rukama oblikovati u kuglicu, prebaciti na masni papir, čašom pritisnuti smjesu i po želji ukrasiti vilicom
  7. Prebaciti u pećnicu na 8 - 10 minuta

TIPS

  • Ako želite možete smanjiti količinu ulja na 40 g, ali onda će se manje osjetiti kokos i smjesa će biti više ljepljiva
  • Vrijeme pečenja ovisi o količini smjese i pećnici pa nakon 8 minuta provjerite ako keksi imaju tamniju boju na dnu - onda su gotovi
  • Meni je ovo heljdino mlijeko najbolje biljno na koje sam do sada naišla, svakako preporučujem ako se još niste priviknuli na biljna mlijeka jer ima neutralan okus
  • Super su i kad se dodaju drobljena zrna kakaa (cacao nibs), komadići čokolade, grožđice...

U suradnji s Garden Organic Store.