Još jedan recept s heljdom - ovog puta njoki :)


Njoki od heljde su mi već dugo na listi a sada mi se činila idealna prilika da ih isprobam uz tartufatu. Ispali su malo tvrđi nego obični njoki, ali meni se sviđaju.


Brzo je za pripremiti, treba samo zamiješati tartufatu s njokima ili paštom/fužima za još brži ručak. Super dođe malo za promjenu ako i vi većinom pripremate ista/slična jela.


Tartufi nisu za svih, do pred par godina nisam podnosila ni miris ali tko voli - super dođe kao brzi ručak.


Vjerujem da ću eksperimentirati i s pirovim brašnom pa natipkam i taj recept.

RECEPT

za 4 osobe

SASTOJCI

  • 1 kg krumpira
  • 350-400 g heljdinog brašna
  • 2 žlice ulja
  • tartufata 80g (koristila sam Zigante)
  • sol

POSTUPAK

  1. Krumpir dodati u hladnu zasoljenu vodu pa zakuhati
  2. Skuhati, izgnječiti i pustiti da se skoro pa skroz ohladi (ako se radi s toplim krumpirom, trebat će više brašna)
  3. Dodati brašno, ulje, zamijesiti tijesto, porezati na 4 dijela, razvaljati pa rezati njoke
  4. Njoke dodavati u zakuhalu vodu
  5. Kad isplivaju na površinu - gotovi su
  6. Procijediti, prebaciti u zdjelu, dodati tartufatu i zamiješati

I to je to. Dobar tek!

TIPS

  • dodajte najprije pola količine brašna pa dodavajte koliko treba dok se tijesto ne prestane lijepiti
  • ova količina je dovoljna za 4 osobe, pa ako radite za 2 prepolovite količine
  • njoke odmah jesti jer postaju tvrđi ako stoje
  • nemojte prekuhati njoke jer će biti tvrđi
  • ako želite eksta brzi ručak, skuhajte paštu ili fuži pa zamiješajte s tartufatom
  • poslužiti uz zelenu salatu

 

Jeste radili već njoke s heljdom? Kako ih najradije kompinirate?