Još jedan recept s heljdom - ovog puta njoki :)

Njoki od heljde su mi već dugo na listi a sada mi se činila idealna prilika da ih isprobam uz tartufatu. Ispali su malo tvrđi nego obični njoki, ali meni se sviđaju.

Brzo je za pripremiti, treba samo zamiješati tartufatu s njokima ili paštom/fužima za još brži ručak. Super dođe malo za promjenu ako i vi većinom pripremate ista/slična jela.

Tartufi nisu za svih, do pred par godina nisam podnosila ni miris ali tko voli - super dođe kao brzi ručak.

Vjerujem da ću eksperimentirati i s pirovim brašnom pa natipkam i taj recept.

RECEPT

za 4 osobe

SASTOJCI

• 1 kg krumpira
• 350-400 g heljdinog brašna
• 2 žlice ulja
• tartufata 80g (koristila sam Zigante)
• sol

POSTUPAK

1. Krumpir dodati u hladnu zasoljenu vodu pa zakuhati
2. Skuhati, izgnječiti i pustiti da se skoro pa skroz ohladi (ako se radi s toplim krumpirom, trebat će više brašna)
3. Dodati brašno, ulje, zamijesiti tijesto, porezati na 4 dijela, razvaljati pa rezati njoke
4. Njoke dodavati u zakuhalu vodu
5. Kad isplivaju na površinu - gotovi su
6. Procijediti, prebaciti u zdjelu, dodati tartufatu i zamiješati

I to je to. Dobar tek!

TIPS

• dodajte najprije pola količine brašna pa dodavajte koliko treba dok se tijesto ne prestane lijepiti
• ova količina je dovoljna za 4 osobe, pa ako radite za 2 prepolovite količine
• njoke odmah jesti jer postaju tvrđi ako stoje
• nemojte prekuhati njoke
• ako želite eksta brzi ručak, skuhajte paštu ili fuži pa zamiješajte s tartufatom
• poslužiti uz zelenu salatu