Ideja za jednostavnu i zdravu salatu koju možete pripremiti za ručak, večeru ili uzeti sa sobom vani (na posao, faks, školu, izlet...). 

jednostavna i zdrava salata s brokulom i kvinojom

Meni su takve salate najčešći izbor za večeru - brzo se naprave, lagane su a opet zasitne, mogu se napraviti u različitim verzijama da ne dosade i mogu se uzeti sa sobom vani.

jednostavna i zdrava salata s brokulom i kvinojom

Mislim da je super prilika za lagano upoznati ukućane s kvinojom ako nisu ludi za njom jer okus ne prevladava i izgubi se u zelenoj salati. Ako ništa ne kažete, možda neće ni primijetiti ;)

jednostavna i zdrava salata s brokulom i kvinojom

RECEPT

koristiti vrstu salate i količine po izboru, ovo je samo recept iz videa za inspiraciju

KVINOJA 

SASTOJCI
  • 1/2 cup kvinoje (~ 75 g)
  • 1 1/2 cup vode (~ 3 dcl)
POSTUPAK
  1. kvinoju namočiti u vodi preko noći (~8h) ili barem par sati prije pripreme u toploj vodi
  2. dobro isprati i procijediti
  3. staviti kuhati, zakuhati i pustiti da kuha 2-3 minute pa poklopiti i smanjiti na najmanje
  4. kuhati oko pola sata ili dok ne upije svu vodu
  5. pustiti da se malo ohladi

 

ZELENA SALATA 

SASTOJCI
  • 2-3 rukohvata crvenog radiča
  • 3 rukohvata salate hrastov list
  • sok 1/2 većeg limuna
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • mladi luk
  • sol po želji
POSTUPAK
  1. salatu oprati i narezati na manje komade
  2. crveni radič tanko nasjeckati (kao u videu) - bit će ukusiji i lakše za jesti
  3. povezati sve sastojke u velikoj zdjeli i začiniti

 

BROKULA

SASTOJCI
  • 1 srednja brokula (ili par manjih)
  • sok 1/2 većeg limuna
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • sol po želji
POSTUPAK
  1. brokulu oprati, nasjeckati i kuhati na pari oko 10 minuta
  2. začiniti
  3. poslužiti uz salatu, pomiješati sve zajedno u velikoj zdjeli ili spremiti u posude za van


Dobar tek!

TIPS

  • od 1/2 cup nekuhane kvinoje, doć će oko 1 cup namočene i oko 1 1/2 cup kuhane
  • mjere i količine su one koje sam koristila u videu, možete mijenjati po želji
  • ako kvinoju skuhate unaprijed (npr. dok pripremate ručak) večera će biti još brže gotova
  • ako niste naučeni na kvinoju u prehrani, probajte krenuti s manjom količinom pa povećavajte kako se privikavate
  • brokula se može skuhati u vodi ali na pari zadržava više nutrijenata
  • iskoristiti i stabljike brokule

jednostavna i zdrava salata s brokulom i kvinojom
Imaju salate mjesto u vašem meniju? Kako vam ova zvuči?