Još jedan recept s heljdom, ovog puta palačinke. Nabavila sam puno domaćeg heljdinog brašna s Njuškala pa ga koristim za sve i svašta.
Vegan su - bez mlijeka i mliječnih proizvoda, bez jaja, glutena, pšenice, šećera...

Namazala sam ih domaćim pekmezom od šljiva i jabuka, a dobre bi bile i u slanoj kombinaciji ako vam je to draže.

RECEPT

SASTOJCI

  • 1 1/2 cup heljdinog brašna (200 g)
  • 1 1/2 cup biljnog mlijeka (3.5 dcl)
  • 1/2 tbsp (žlice) lanenih sjemenki
  • 1/2 tbsp (žlice) ulja
  • 2-3 žlice vode 
  • * žličica agavinog sirupa (opcionalno)

POSTUPAK

  1. Najprije dodati mlijeko i vodu, pa ostale sastojke u blender
  2. Izblendati
  3. Pustiti da odstoji barem 5 min da lanene sjemenke upiju tekućinu
  4. Zagrijati ulje na tavi (dodati samo za prvu palačinku, poslije neće trebati) i dodati smjesu
  5. Peći oko 90 sek na jednoj stani pa tek kad je pečena okrenuti na drugu i peći još 60-ak sekundi

I to je to. Namažite namazom po želji i uživajte!

TIPS

  • pričekajte da se prva strana dobro napravi (vidjet ćete da se rubovi lako odljepljuju) pa tek onda prebaciti na drugu
  • ako želite tanje palačinke polako dodavajte još vode, žlicu po žlicu
  • najbolje su svježe pečene, mogu stajati u frižideru za drugi dan ali će se malo osušiti
  • smjesa može trajati nekoliko dana u frižideru
  • super su s marmeladom, ali s medom i orasima su mi možda i bolje
  • po želji, posipajte palačinke usitnjenim orasima, lješnjacima, bademima....

Jeste li već radili palačinke s heljdinim brašnom? Kako ih vi radite?